Grazie a tutti !!!

みんなのおかげで !!! 。。。食文化を専門に30数年をイタリア在住したEnogastronomoが書いてます。お役に立てれば。

Antipasti (前菜)

月曜日の朝 レンズ豆のような目がジャガイモ3Lサイズに ?!

ボンジョールノ 〜(^O^)/""" 皆さ〜ん 昨日(月曜日)の朝は、どんな感じでお目覚めだったでしょうか ? 自分の場合は、 日曜日中の暑気+サッカー観戦=いつも以上に月曜日を恨んで ボ〜〜〜ッ 「コーヒー片手にブログを。。。と」 薄く小さいレンズ豆のよ…

イタリア 季節の野菜 ズッキーニ 2

前回ズッキーニの話が突然「ブラ〜ボ〜とブラ〜バ〜・・・」の違いに行ってしまいましたが、今日は出来れば脱線しないように。。。 今日もお付き合いのほどよろしくお願い致します。 // さて、ズッキーニ。。。緑だけでなく、黄色もあるんです。 焼いたり揚…

イタリア ワイン 4 Lambrusco 赤のスパークリングワイン!

// だんだん夏に向かって暑く+蒸し蒸ししてくると重量感ある赤ワインは飲みづらいですよね。そこで赤のスパークリングワイン ランブルスコ いかがでしょうか。 今日もお付き合いのほどよろしくお願いいたします。 ミラノ南東約60kmにポー川以南ピアチェンツ…

春のイタリア伝統料理 Torta Pasqualina (トルタ パスクワリーナ)

今日のパスクワ=イースターの伝統料理として、リグーリア州ジェノバの伝統料理Torta Pasqualinaを前回ご紹介し、今回その出来上がりの写真をアップいたします。 外見は 中は ドーム部分を潰して な感じになりました。 とても熊が蜂蜜を好きな以上に大好物と…

4月1日 Pasqua (パスクワ=イースター) の食べ物 - 2 - トルタ パスクワリーナ

前々回 4月1日 !(◎_◎;) もう次の日曜日ですよ !!! でパスクワについて触れ、 前回 お菓子については、 4月1日 Pasqua (パスクワ=イースター) の食べ物 - 1 - お菓子 で触れさせていただきました。 そこで今日はPasquaの北イタリア・特にリグーリア州ジェノ…