Grazie a tutti !!!

みんなのおかげで !!! 。。。食文化専門に30数年間イタリア在住したEnogastronomoが書いてます。お役に立てれば。

Calabria (カラブリア州)

凶悪犯も・・・のおかげで

抑圧的プロパガンダ垂れ流し・・・疲れませんか ? たまにはいろんなニュースに触れ・・・ 時には笑顔・・・ 時には??? もいかがでしょうか。 // 今日のイタリアのインターネットラジオニュースから・・・ 「パキスタン捕まる!」 へっ!? 国が捕まる?…

ニンニク!?・・・大丈夫! 画面からは臭ってきません !

掌の乗せる求婚・・・変換間違い 球根! 子供の頃ならチューリップが頭に浮かんでたのが、 イタリアに行って玉ねぎやニンニクと・・・食べるものへ意識が(^^;) // 中でもニンニクはイタリア料理に欠かせないですよね。 挨拶でホッペにチュッする機会が多いの…

おしゃべり・・・

イタリア人をパニックに陥れるのは簡単。 ジェスチャーできないようにして・・・ 次は口を塞げば・・・ もしかすると息絶えるかも(^^;) ・・・いかに イタリア人とマスクの相性が悪いかは想像できますよね。 まあこの状況なら誰でもパニックになりますかね(^…

イタリアの犯罪組織は「マフィア」だけではないんです。 1

先日「ナポリのピッツァ屋爆発事件」で触れたイタリアのマフィアやカモッラ。日本語ならそれぞれのグループ「犯罪組織」でことが足りるかもしれませんが。。。 今日もお付き合いのほどよろしくお願いいたします。 // マフィアを題材にした有名な映画といえば…

イタリアを代表するチーズ パルミジャーノとグラーナより曲者が好きな方へ ペコリーノ

先週パルメザンチーズとグラーナをちょちょっとご紹介しました。。。 お好きな方々もいらっしゃいましたし、これからトライしてくださる方も。。。 ご存知でない方は、↑是非↑ご覧になってください。 今日もお付き合いのほどよろしくお願いいたします。 // も…

ミシェランガイド イタリア版 2019年度 発表 ! その2

1956年から続くミシェランガイドイタリア版 第64回目を迎える2019年度が、11月16日・17日の2日間パルマの王立劇場( Teatro Reggio )で発表 ! お付き合いのほどよろしくお願いいたします。 // 昨日は主に3つ星をご紹介、今日は1つ星にニューエントリーしたシ…

4月1日 Pasqua (パスクワ=イースター) の食べ物 - 1 - お菓子

昨日の( 4月1日 !(◎_◎;) もう次の日曜日ですよ !!! )の続き パスクワ(イースター)で食べたり、パスクエッタ(イースターマンデー)のピクニックに持って行くお菓子は、この時期にしか食べられないものもあれば、どのシーズンでも食べる一般化したものま…

旬の魚 春 1 ペーシェ スパーダ 1

大型の魚は切り身でお目にかかることはあっても、 国内のスーパーやお魚屋さんで、ペーシェ スパーダの全体像に お目にかかることは多分ほぼ無いでしょうか ? イタリアの漁港周辺の市場はもちろんローマ・フィレンツェ・ミラノなどの 主要都市の朝市でも頭の…