Grazie a tutti !!!

みんなのおかげで !!! 。。。食文化を専門に30数年をイタリア在住したEnogastronomoが書いてます。お役に立てれば。

Colori ( 色 )

ミラノと言えばミラノ風リゾット、ミラノ風リゾットと言えばサフラン、サフランと言えば国際的制裁中の ???

書いてる本人も忘れかけてしまうほど食から遠ざかっておりましたが、今日は食部門です。(お久しぶりです!) お付き合いのほどよろしくお願いいたします。 // ミラノの伝統的な料理といえば、ミラノ風リゾットですよね。 ランチだとオッソブッコ↓と一緒にも…

イタリア人の色彩感覚  赤 = ロッソ (7-3-4)

「赤の種類とちょっと歴史」と代表的な「ロッソ ポルポラ」そして「ロッソ その他 1」 ではイタリアで言われる「赤=ロッソ」の種類豊富さをご紹介。今日はその続きをお伝えしていきたいと思います。 お付き合いのほどよろしくお願いいたします。 // まずは…

イタリア人の色彩感覚  赤 = ロッソ (7-3-3)

「赤の種類とちょっと歴史」と種類の一つ「ロッソ ポルポラ」をご紹介、いろんな「ロッソ」の種類の続きをお伝えしていきたいと思います。 お付き合いのほどよろしくお願いいたします。 // 今回の始めは、 Rosso cinabro : ロッソ チナーブロ = 辰砂(しん…

イタリア人の色彩感覚  青 = アズッロ (7-4-1)

赤について「ちょっと歴史紐解き編」と「ロッソ ポルポラ」を別記しておりますが、今日は青色についてイタリアでどのように扱われているかご紹介いたします。 お付き合いのほどよろしくお願いいたします。 // イタリア語で青と言えば、Azzurro (アズッロ)。 …

イタリア人の色について  赤 = ロッソ (7-3-2)

前回は、赤の種類とちょっと歴史を紐解き、皆さんいろんなイタリアの「ロッソ」をご指摘してくださりありがとうございました。 今回は各赤の種類についてお伝えしていきたいと思います。 お付き合いのほどよろしくお願いいたします。 // まず最初は、 Rosso …

イタリア人の色について  赤 = ロッソ (7-3-1)

イタリア人の喜怒哀楽感情を間接的に動物や色(単色&地方色)を使ったりして面白く表現することをご紹介しつつあります。 例えばこんな感じで、「野菜で人を表現」・「動物で人を表す:ウサギ」「老雌鶏は?」「嫁さん探しと牛」「頑張れと狼」「カエルを吐…