Grazie a tutti !!!

みんなのおかげで !!! 。。。食文化専門に30数年間イタリア在住したEnogastronomoが書いてます。お役に立てれば。

Veneto (ヴェネト州)

冬の高級野菜 ラディッキオ ロッソ ディ トレヴィーゾ

皆さんの食卓ではこの時期どんなお野菜を食べられてますか ? キャベツ? ネギ? カリフラワー? 登場してますか ? イタリアではこの時期になるとチコリの一種である高級野菜「ラディッキオ」(正式名称:ラディッキオ ロッソ ディ トレヴィーゾ)が登場し…

カルネヴァーレ」 1  ヴェネツィア

ヴェネツィア のカーニバルについて。

イタリアの2月のイベントと言えば・・・「カルネヴァーレ」

イタリアの2月のイベントと言えば・・・「カルネヴァーレ」 ヴェネツィア ・ヴィアレッジョ・アチレアーレ・イブレーアやイタリア各地のカルネヴァーレは必見です。

9月のイタリアはヴェネツィアを中心にイベント盛り沢山 !

9月のイタリアはヴェネツイアなどでいろんなイベントがありますよ。

イタリアのピッツァの種類 3 ・・・薄くってパリパリのピッツアも

「ナポリの年越し」〜「ピザ屋襲撃事件」〜「ナポリピッツァ」〜「マルゲリータの歴史」〜「似ても似つかない昔のピッツァ」とご紹介してきました。 ピッツァ続きですが・・・ お付き合いのほどよろしくお願いいたします。 // ピッツァが約500年前から進化(…

トゥリコローレ (Tricolore) = イタリア国旗  はいつから ???

昨日のナポリピッツァについて、いつも難題を質問されるsugiura-yoshihideさまから新たな質問が?! 今日もお付き合いのほどよろしくお願いいたします。 // 質問の内容は、 「1889年にイタリアの国旗の原型があった、ということですか? サヴォイ家と何か関…

ラザーニャ お好きですか ?   2

メリークリスマ〜ス〜〜〜!!! 前回は「ラザーニャの歴史や語源」をご紹介いたしました。 今日はあの「ラザーニャ」も含めてイタリアで食べられる「ラザーニャ料理」を、クリスマスの一品としてもお役に立てる! かな ? 今日もお付き合いのほどよろしくお…

クリスマスには何を食べる ???  2

クリスマスがどんどん近づいてきましたね。 前回「何を食べる?」に触れるはずが、前フリが長くって終わっちゃいましたね(^^;) お付き合いのほどよろしくお願いいたします。 // 「クリスマスご馳走会」は地域によって食べる日が違うんですよ。 中部・南部イ…

ミシェランガイド イタリア版 2019年度 発表 ! その2

1956年から続くミシェランガイドイタリア版 第64回目を迎える2019年度が、11月16日・17日の2日間パルマの王立劇場( Teatro Reggio )で発表 ! お付き合いのほどよろしくお願いいたします。 // 昨日は主に3つ星をご紹介、今日は1つ星にニューエントリーしたシ…

水の都 ヴェネツィア 水没か ?!  2 。。。こんな感じですよ。

「水の都 ヴェネツィア 水没か ?!」の映像はいかがでしょうか。 YouTube にも 様子がアップされ始めたので、ご紹介しておこうと思います。 10月29日の落ち着いた時の様子はこんな感じです。 www.youtube.com 慣れっこになってる様子はご覧いただけますよね…

水の都 ヴェネツィア 水没か ?!  。。。まあ よくある話だけど

「9月最大のお祭り」でご紹介したヴェネツィア。。。 憧れていらしゃる方も多いのではないでしょうか。 ぜひ一度は沈む前に。。。なんて(^^) お付き合いのほどよろしくお願いいたします。 // この秋イタリアは気候が荒れて「地中海で初台風」があったり、10…

9月最大のお祭りと言えば「ヴェネツィアのレガータ」(Regata di Venezia) !!! イタリア

8月「シエナのパリオ」の「ワクワクする血踊るような裸馬のレース」の2週間後9月第1日曜日は、「ヴェネツィアのレガータ」。 お付き合いのほどよろしくお願いいたします。 // ヴェネツィアのお祭りと言えば、1月末から2月に行われる街中が仮面舞踏会のように…

「ロメオとジュリエット」の舞台となったヴェローナ。その近郊が産地の白ワイン ソアーヴェ (Soave) (イタリア白ワイン13)

「夏はやっぱり白でしょ!」シリーズ 今夏はシャワシャワ発泡性のイタリアワイン(ランブルスコ・スパークリングワイン・プロセッコ・フランチャコルタ・フェッラーリ)から始まって白ワイン(フラスカーティ・フィアーノ・ヴェルナッチャディサンジミニャー…

イタリアで違いを感じたこと - 10 - 友達 3 羽目を外す 4

「優秀な奇人変人」や「赤子が小学生低学年の手をひねる」& 「悶絶寸前の苦行」を思いもよらない体験ができる国外の醍醐味(?)をご紹介致しました。 やっぱり暑いと想いは海。。。 今日もお付き合いのほどよろしくお願いいたします。 // ミラノが便利なの…

イタリア語 5 「羊の100年よりライオンの1日で生きた方がいい」

魔法の言葉・危険なお名前・不思議な乾杯などなどイタリア語についてご紹介してきました。お楽しみいただけてるでしょうか。 今日もお付き合いのほど宜しくお願いいたします。 // 日本は開発力がイタズラ力を上回り、余り見かけることのなくなった「壁の落書…

イタリア ワイン 6 今が飲み頃! Prosecco プロセッコ

先週は「スパークリングワインとシャンパン何が違う?」で大まかな棲み分けをご紹介いたしましたが、いかがだったでしょうか。 赤ワインも白ワインもいいんですけど。。。 この季節やっぱり冷たい「泡」があった方がとスッキリしますよね〜 そこで今日のオス…

イタリア食の歴史 エスプレッソ & カフェ 2

前回はエスプレッソ=カフェでイタリアのカフェ習慣についてご紹介させて頂きました。 今日はカフェの起源。 ヨーロッパで初のカフェ(コーヒーショップ)はヴェネツィア ! お付き合いのほどよろしくお願いいたします。 カフェの語源はアラビア語のKahwaか…

イタリア 5月のワイン関連イベント

イタリア 5月のワイン関連イベント 週末の暑さで融けていらっしゃいませんか ? 今週はいかがスタートされていらっしゃいますか ? 今日もお付き合いのほどよろしくお願いいたします。 週明けから浸る情報です。 5月のワイン&食のイベントと展示会情報です…

イタリア食の歴史 現代 ワイン 1

古代の話ばかりでなく 本日は現代のワインです。 おつきあいのほどよろしくお願いいたします。 日本では桜もほぼ終わっても、なんか心小躍りする気持ちの良い季節ですよね。 北イタリアは日差しが強く初夏の様な暑い日と雨が降って吐く息が白い日が2〜3日ご…

まとめ 2月下旬から3月末まで掲載した料理とワイン 

2月下旬から3月末までの料理とワインをまとめました。 料理だけワインだけも楽しいですが、相性の良い組み合わせが見つかるとちっちゃな(大きな)幸せが。。。 ツマミ 前菜 今月はなかったですね。(反省) 来月は増やします。 パスタ メイン(魚) メ…

4月1日 Pasqua (パスクワ=イースター) の食べ物 - 1 - お菓子

昨日の( 4月1日 !(◎_◎;) もう次の日曜日ですよ !!! )の続き パスクワ(イースター)で食べたり、パスクエッタ(イースターマンデー)のピクニックに持って行くお菓子は、この時期にしか食べられないものもあれば、どのシーズンでも食べる一般化したものま…

Pasta e Fagioli (パスタ エ ファジョーリ)

だんだん寒さが緩みつつ草木の新芽が出て ワクワクする季節が近づいてきましたね。 。。。と言っても時々まだ寒い日も。 温ったかさがお腹から広がるような一品「パスタ エ ファジョーリ」はいかがでしょうか。ラーツイオ・カンパーニャ・ロンバルデイア・ト…

ギネス認定の266メートルの世界最長Tiramisù(ティーラミ ス)

フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州ゴリーツィア県のVillesseにあるショッピングセンターで世界最長266メートルのティーラミ スがギネス世界記録認定 ! 30人以上のパティシェが卵3000個・サボイアルディ4万8千本 ・マスカルポーネ400kg強・生クリーム400kg…