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ミシェランガイド イタリア版 2019年度 発表 ! その2

1956年から続くミシェランガイドイタリア版 第64回目を迎える2019年度が、11月16日・17日の2日間パルマの王立劇場( Teatro Reggio )で発表 !

 

お付き合いのほどよろしくお願いいたします。

 

   

 

昨日は主に3つ星をご紹介、今日は1つ星にニューエントリーしたシェフたち29名です。15人のシェフは35歳以下の若者で中でも、今話題の若いシェフたちは、

Floriano Pellegrini (フロリアーノ ペッレグリーニ) レストラン :  Bros’

Davide Caranchini (ダヴィデ カランキーニ):  Materia 

Matteo Grandi (マッテーオ グランディ):  Degusto Cuisine 

Alessandro Inguilla  (アレッサンドロ イングイッラ):  Sapio 

イングイッラさんはシチリア島の東部カターニャのレストランSapioのシェフでな〜んと26歳! 素晴らしい才能ですね。

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1つ星ニューエントリーした29人のシェフたちはこちらです。

市町村・店名・シェフの順で記しておきました。

ピエモンテ州

Torino – Spazio 7 – Alessandro Mecca

Torino – Carignano Marco Miglioli

Torino – Cannavacciuolo Bistrot Torino – Nicola Somma

Novara – Cannavacciuolo Caffè & Bistrot – Vincenzo Manicone

Cioccaro – Locanda del Sant’Uffizio – Enrico Bartolini e Michele Boffa

 

ロンバルデイア州

Cernobbio – Materia – Davide Caranchini

Orzinuovi – Sedicesimo Secolo – Simone Breda

 

ヴェネト州

San Bonifacio – Degusto Cuisine – Matteo Grandi

Verona – 12 apostoli – Mauro Buffo

 

トレンテイーノ・アルト アーデイジェ州

Madonna di Campiglio – Stube Hermitage – Giovanni D’Alitta

Bolzano – In Viaggio – Claudio Melis

Collepietra – Astra – Gregor Eschgfaelle  ↓

 

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フリウリ・ヴェネツイア・ジュリア州

Trieste – Harry’s Piccolo - Alessandro Buffa

 

   

 

エミリアロマーニャ

Rimini – Abocar Due Cucine – Mariano Guardianelli

 

トスカーナ州

Cerbaia in Val di Pesa - La Tenda Rossa – Maria Probst, Santandrea

San Gimignano Lucignano – Al 43 – Maurizio Bardotti

Lucca – Giglio – Stefano Terigi, Lorenzo Stefanini, Benedetto Rullo

 

 

ラーツィオ州

Roma – Moma – Andrea Pasqualucci

Vitorchiano – Casa Iozzìafacebook

Viterbo – Danilo Ciavattini

 

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カンパーニャ州

Bacoli – Caracol – Angelo Carannante  ↑

Caggiano – Locanda Severino – Giuseppe Misuriello

 

プーリア州

Savelletri – Due Camini – Domingo Schingaro

Lecce – Bros’– Floriano Pellegrino

 

バジリカータ州

Matera – Vitantonio Lombardo

 

カラブリア州

Santa Cristina d'Aspromonte – Quafiz – Antonino Rossi

 

シチリア島

Catania – Sapio – Alessandro Ingiulla

Taormina – Lido di Spisone – St. George by Heinz Beck– Giovanni Solofra

 

サルデーニャ島

Arzachena – ConFusion Lounge – Italo Bassi

 

 

もちろんこの方々のレストラン全てお財布が非常に軽くなるタイプのレストランです。

今回の発表と共に、ビブグルマン(お一人32〜35ユーロ 約5000円以下)も257レストラン(ニューエントリー21店舗)も発表されました。こちらはミシェラン人形の顔が目印です。

 

今日も最後までお付き合い頂きありがとうございます。

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